• Orígenes de la pastelería en España

    2

    Nov

    Orígenes de la pastelería en España

    Si tienes pensado ir a un restaurante de comida casera en Alcobendas es porque, sin duda, adoras la comida artesanal. Además de ello, no es un secreto que, según estadísticas, el pastel (y todo lo que lo engloba) es uno de los alimentos más queridos por parte de la población mundial.

    Pero ¿alguna vez te has preguntado acerca de los orígenes de este dulce alimento? Si sigues todavía pensando en ir a un restaurante de comida casera en Alcobendas, tal vez estos datos te aporten más conocimiento sobre tu comida favorita y, además, te abra el apetito más aún si cabe. ¡Sigue leyendo!

    Tras unos antecedentes en Mesopotamia y Antiguo Egipto, fueron los árabes los primeros en traernos productos de carácter pastelero, tras la plantación de árboles con cítricos y almendras provenientes de Persia. Varios siglos más tarde, la inspiración francesa en lo correspondiente a la industria panadera fue notoria en España, llegando al punto de establecerse una distinción plena entre pasteleros y panaderos.

    Finalmente, con la conquista de América del siglo XV, llegaron a España ingredientes tan importantes como deliciosos hoy en día como el chocolate, que se fue desarrollando y mezclando con azúcar para dar lugar a los primeros pasteles de chocolates patrios. Desde ese momento, se fueron introduciendo diversas novedades en el mundo pastelero hasta llegar a hacer de la pastelería un auténtico arte. Arte que, por cierto, perdura hasta la actualidad, y con más vitalidad que nunca.

    En La Espiga de Oro somos totalmente conscientes de la importancia que supone continuar con el legado de los primeros pasteles y de cómo trabajar con esa dulce e histórica delicatessen. Aseguramos, por ello, una profesionalidad en la cocina con respeto tanto al cliente como al pastel, así como al resto de comidas que ofrecemos, que no son precisamente escasas ni en cantidad ni calidad.

  • El cumpleaños perfecto

    3

    Sep

    El cumpleaños perfecto

    Que acudas a una pastelería artesanal en Alcobendas es algo fundamental cuando se trata de organizar una buena fiesta de cumpleaños.

    Porque se trata de un día muy especial, teniendo la tarta como uno de sus principales alicientes. En cualquier pastelería artesanal en Alcobendas te preparan tartas de todo tipo y con una amplia variedad de precios, por lo que puedes controlar el gasto que te supondrá dicha celebración.

    El regalo de cumpleaños es lo más esperado por todo niño o niña, es de imaginar que esto ya lo debes saber, pus lo has vivido en tu infancia. Hoy en día, con lo economizada que está la gente, incluso para los niños de cierta edad un regalo de un acierto seguro es el dinero para que se compre lo que quiera.

    Se trate de quien sea, alguien mayor o pequeño, el que ese día la persona esté rodeada por amigos o familia junto con una buena tarta preparada de manera artesanal es lo que hace del cumpleaños un día muy especial.

    La decoración es un complemento opcional con el que darle un toque a tu fiesta, esto hace que haya gente que la añade y gente que no. Para eso hay tiendas donde con poco dinero puedes llenar tu salón de colorido para la celebración de cumpleaños.

    Con todos estos consejos tan económicos, te animamos a que organices esa fiesta de cumpleaños que tanto te ilusiona, aunque sea para tu hijo o un amigo. Haz algo original y que sorprenda a todos tus invitados.

    Por eso, en La Espiga de Oro estamos para crear a tu medida ese pastel ideal para una celebración de cumpleaños. Te haremos un pastel artesanal, hecho expresamente para ti y los tuyos. Porque ponemos toda la ilusión en lo que hacemos haciendo cada tarta mejor que la anterior.

  • Chocolate con churros, historia de una combinación imprescindible

    3

    Jul

    Chocolate con churros, historia de una combinación imprescindible

    En más de un restaurante de comida casera en Alcobendas disponen de una zona de cafetería donde se sirve chocolate con churros. Sin embargo, a pesar de la popularidad internacional de tan española combinación, quizá no nos hayamos parado a pensar cuál es el origen de este desayuno o merienda que tanto nos gusta paladear en cualquier momento del año.

    Hay dos teorías. La primera indica que el churro se inventó en China y recibía el nombre de youtiao. Unos mercaderes españoles visitaron el país e importaron este alimento a nuestro país. En principio, fue comida de pastores y de gente pobre al elaborarse con harina, levadura y agua caliente (tres ingredientes que podían encontrarse con relativa facilidad). La segunda apunta a los inicios del siglo XIX, en Cataluña, donde comenzó a consumirse. Incluso defienden que el origen del churro fue árabe, por lo que parece complicado determinar, con exactitud, quién inventó el churro. De lo que no nos queda la menor duda es de que jamás un plato tan sencillo consiguió conquistar el paladar de tantos miles de personas.

    En más de un restaurante de comida casera en Alcobendas también sirven el clásico chocolate caliente. Esta bebida, procedente de América, es la que provocó que tan pobre comida se convirtiera en una delicia. Reyes y burgueses degustaban el amargo chocolate americano combinado con los churros para equilibrar mejor los sabores. Los churros hicieron su viaje de vuelta popularizándose en distintas zonas de Latinoamérica como Uruguay, Chile o Argentina. Como curiosidad, en México y en el sur de Estados Unidos se consume combinado con salsas como el guacamole.

    En La Espiga De Oro servimos churros con chocolate de forma habitual. Además, es posible degustar la mejor comida casera y disfrutar de un ambiente adecuado para todo tipo de comensales. Contacta con nosotros para hacer tu reserva. Estaremos encantados de atenderte.

  • Los pasteles, el mejor complemento para un buen evento

    4

    May

    Los pasteles, el mejor complemento para un buen evento

    Si estás pensando en realizar algún evento en tu casa o en cualquier otro sitio, es una buena idea pensar en optar por la pastelería artesanal en Alcobendas. Tus invitados se deleitarán con todos los pasteles que decidas poner. Aquí tienes algunas ideas para que tu evento sea perfecto.

    Cualquier evento puede contar con pasteles que lo endulcen. En los últimos tiempos se ha puesto de moda incluso llevarlos al trabajo, para que todos los empleados puedan relacionarse un poco más. Optando por la pastelería artesanal en Alcobendas conseguirás que tu reunión sea todo un éxito.

    Si vas a hacer una reunión en tu casa por la tarde, no hay mejor opción que unos pasteles para acompañar al café. Creará un ambiente ideal, y gracias al servicio a domicilio solo tendrás que preocuparte de la decoración y los detalles que decidas poner en tu casa. Una buena idea es acompañar los pasteles de unas tazas de café divertidas, que le den un toque de color a la reunión.

    Otra buena opción para decidirte por los pasteles es la de un cumpleaños. Elegir pasteles que hayan hecho profesionales será una apuesta segura, y a todos los invitados les encantará. Además, podrás elegir diferentes sabores y elaboraciones para no fallar con ninguna nadie.

    Y en una baby shower no hay mejor alternativa que una buena bandeja con diferentes dulces. Así, las invitadas a la fiesta podrán ir comiendo bocados dulces y además disfrutar de la fiesta que has organizado.

    Como puedes ver, elegir pasteles para un evento es todo un acierto, y en La Espiga De Oro nos preocupamos por cada detalle para que todo salga perfecto. Gracias a nuestro servicio a domicilio no tendrás que preocuparte por nada, y disfrutarás de unos pasteles artesanales que seguro que te encantarán a ti y a tus invitados.

  • Algunas ventajas del catering para oficinas

    7

    Mar

    Algunas ventajas del catering para oficinas

    Son muchas las personas que tienen que comer fuera de casa todos los días, y por eso también son muchas las que buscan un buen restaurante de comida casera en Alcobendas para disfrutar de unas recetas tradicionales y platos equilibrados con los que comer sano.

    El problema surge cuando no es posible salir del trabajo porque no hay tiempo suficiente. En esos casos un buen catering es la mejor opción. Sin duda, es una gran ayuda para ahorrar en desplazamientos, lo que quiere decir tiempo perdido.

    Además, al comer todos los compañeros de trabajo juntos se crea un mejor ambiente de equipo entre ellos. Es una opción interesante cuando quieres que haya una mayor unión.

    Pero desde el punto de vista profesional también es una buena forma de aprovechar para sacar adelante algunos proyectos que requieren de más dedicación. Es decir, es una comida de trabajo que se puede hacer de forma más económica y sin tener que abandonar la empresa.

    Por supuesto, es una forma de asegurarte una comida de calidad en tu propio lugar de trabajo, algo que siempre valora cualquier empleado y que se debe tener en cuenta.

    Sin duda, una buena opción para cualquier oficina es la de optar por un servicio de catering, especialmente en los momentos en los que hay una mayor carga. En nuestro restaurante de comida casera en Alcobendas no solo te aseguras unos platos de calidad, sino que puedes disfrutarlos sin tener que moverte de tu empresa.

    En La Espiga de Oro te ofrecemos un servicio de catering y productos de gran calidad. Si quieres hacer algún encargo o necesitas más información sobre nuestros servicios solo tienes que consultarnos, sin ningún compromiso.

  • Los postres típicos de la Navidad

    22

    Dic

    Los postres típicos de la Navidad

    Además de tener un restaurante de comida casera en Alcobendas también contamos con una panadería y pastelería con obrador propio. De esta manera podrás comprar pan, bollería o saladitos hechos de forma tradicional. También puedes encargar los pasteles y dulces que más te gusten para endulzar las celebraciones en tu casa. Ahora que se acercan las fechas navideñas, queremos hacer un repaso por los postres y bizcochos más típicos de estos días invernales.

    La Navidad es un momento principalmente dulce. Las mesas de todas las familias están llenas de turrones, polvorones, mazapanes y todo tipo de preparaciones. Junto con todos estos, cuando llega la noche de reyes, no puede faltar el roscón. Este bollo dulce con forma de rosca se adorna con fruta escarchada y, en ocasiones, se puede rellanas de nata o crema pastelera. Su principal particularidad es que en su interior se encuentra escondida una pequeña sorpresa.

    Además, desde nuestro restaurante de comida casera en Alcobendas sabemos que también son muy típicos de estas fechas los troncos de Navidad. En este caso se trata de un dulce con mucha popularidad en Francia, que en nuestro país cada vez se consume más. Es un bizcocho enrollado que se suele untar con chocolate. La idea es crear un trampantojo de un tronco de árbol.

    Por último, está el panettone. A medio camino entre un pan y un bizcocho, se trata de una preparación típica de Italia perfecta por su sabor especiado para consumir en estas fechas.

    Si quieres encargar postres y pasteles para estas navidades, no esperes más para venir a La Espiga de Oro.

  • ¿Qué es la masa madre?

    4

    Dic

    ¿Qué es la masa madre?

    Todos hemos oído alguna vez en una panadería artesanal en Alcobendas aquello de "este pan es de masa madre", pero ¿sabemos bien lo que significa? Este artículo intenta explicar de manera breve en qué consiste la masa madre y qué beneficios aporta al pan cuando se elabora con esta.

    La masa madre es definida como un fermento natural compuesto especialmente de harina y agua, por tanto, no contiene ninguna levadura química añadida. La harina, por sí sola, presenta cantidad de levaduras y bacterias que la hacen fermentar espontáneamente con el tiempo, la temperatura adecuada y el contacto del agua.

    De esta manera se elaboraban los panes años atrás y así se siguen haciendo en cualquier panadería artesanal en Alcobendas. Esta es la forma de fermentación más antigua que se conoce, además, aporta un sabor, aroma y textura inconfundibles a los panes. Los horneados resultan más sabrosos, ya que se potencian las propiedades organolépticas del pan.

    Y, ¿qué beneficios encontramos en estos panes de masa madre? En primer lugar, es un alimento ideal para el sistema digestivo. El salvado que contiene la masa fermentada se transforma en compuestos más saludables para el organismo que estimulan el estómago y los intestinos para acelerar la digestión haciéndola más completa y eficiente. En segundo lugar, este tipo de masa ofrece las ricas vitaminas B y el ácido fítico que el cuerpo necesita para la absorción del calcio. Esto se produce debido al proceso de fermentación lento, donde la enzima fitasa trata de destruir al ácido cítrico. Otro de los beneficios que posee es que evita absorber los azúcares cuando se mezclan con otros alimentos.

    Como has podido leer, la masa madre es una heroína para nuestro pan, aunque, como todo, no se debe abusar de ella, pues es importante comer de forma equilibrada. Ven a probar nuestros maravillosos panes en La Espiga De Oro.

  • El aroma de un buen asado

    6

    Nov

    El aroma de un buen asado

    Disfrutar de un asado de calidad es el punto culminante en cualquier ocasión festiva. En un buen restaurante de comida casera en Alcobendas disfrutarás de la mejor selección de carnes rojas a la piedra o en horno de leña, elaboradas con primor, para satisfacer hasta a los más exigentes comensales.

    Todo restaurante de comida casera en Alcobendas de calidad conoce las técnicas para un asado perfecto. El primer paso es la selección, según su tamaño y calidad, de los cortes más adecuados para elaborar un buen asado. Luego se procede a la eliminación de el exceso de grasa, y durante esta etapa se evita pinchar la pieza, a fin de preservar los jugos. En el siguiente paso del proceso se aplican las especias y es cuando tienes que esmerarte más: ahí es cuando cocinar se convierte en arte.

    La carne preparada de esta manera queda lista para cocinarla a la piedra o en horno de leña, donde pasa por un proceso de caramelización. Mediante esta técnica se logra potenciar todos los aromas y texturas de la carne. La cocción a la temperatura adecuada garantiza que la grasa se derrita, con lo cual se obtiene una superficie tostada y crujiente, mientras se preservan los jugos naturales. El resultado es una carne suculenta, tierna, llena de aromas. Como a ti te encanta.

    Las ventajas nutricionales de la carne son indudables. Proporciona todos los aminoácidos esenciales, y su composición es de un 20 % de proteínas. Aporta igualmente hierro, imprescindible para curar o prevenir la anemia. Es fuente importante también de calcio, para la nutrición de los huesos, y vitamina B12, un nutriente que mantiene sano el sistema nervioso.

    En La Espiga De Oro te ofrecemos completar tu experiencia con nuestra amplia selección de panes y bollería, tan deliciosos como nutritivos. Tartas, tartaletas, croissants y panes de todas clases están a tu disposición.

  • Cómo se inventaron los croissants

    5

    Oct

    Cómo se inventaron los croissants

    El croissant se ha vuelto a poner de moda, si es que realmente podemos decir que haya dejado de estarlo en algún momento pues es una de las piezas de bollería obligatorias para cualquier panadería artesanal de San Sebastián de los Reyes. Digamos que la palabra croissant deriva de la palabra francesa “croissance” que se refiere al cuarto creciente de la luna que trata de imitar.

    Es tanta la demanda de este tipo de bollos que en los supermercados puedes encontrar bollos con una forma parecida pero que, cuando los pruebas, ves que en nada se parecen a los que preparamos a diario en nuestra panadería artesanal de San Sebastián de los Reyes casi con toda seguridad porque nuestras masas están preparadas de forma artesanal sin conservantes u otros aditivos artificiales.

    En contra de lo que mucha gente piensa, el croissant procede de la ciudad de Viena que, en 1683 estaba sitiada por el ejército otomano. Quisieron los turcos atacar por sorpresa una noche cavando túneles para pasar sus murallas, pero fueron oídos por los panaderos que estaban trabajando y éstos pusieron en alerta a la población que consiguió derrotar al invasor. El emperador Leopoldo I decidió condecorar a los panaderos vieneses y éstos, en respuesta y agradecimiento, crearon un bizcocho en forma de media luna: el croissant. Fue la reina María Antonieta, que había nacido en Viena, quien introdujo el cruasán en la corte francesa y desde allí se dio a conocer al resto del mundo.

    Si quieres disfrutar de auténtica bollería artesanal tienes que venir a La Espiga De Oro.

  • Las ventajas de la repostería casera

    6

    Sep

    Las ventajas de la repostería casera

    Son muchos los equipos de profesionales los encargados de que cualquier restaurante de comida casera en Alcobendas incluya una comida saludable y equilibrada desde los entrantes hasta el postre. Y sobra decir que no hay nada como una comida genuinamente casera cuyo momento culminante es, por ejemplo, una deliciosa tarta hecha con las técnicas más tradicionales.

    Los pasteles y las tartas siempre han sido considerados como elemento imprescindible en toda celebración y símbolo de felicidad. Un restaurante de comida casera en Alcobendas no puede dejar de lado las innumerables ventajas que un buen postre casero puede ofrecer a su establecimiento. Desde aportar un toque personal a un postre típico hasta ofrecer un producto fresco y de calidad, son varias de las ventajas de la repostería casera. Por eso, te brindamos la oportunidad de conocer la cara más dulce de este tipo de repostería.

    Por un lado, los ingredientes de lo que está hecho en casa siempre van a ser sustancias que no perjudican seriamente la salud. Los productos industriales se caracterizan por su alto contenido en grasas, sobre todo las grasas trans, más peligrosas que el propio colesterol. Una repostería casera utiliza mantequilla, leche entera, aceite de oliva o de girasol; grasas indudablemente más saludables que las industriales. Además, los pasteles hechos en casa tienen menos cantidad de sodio que aquellos producidos industrialmente, un mineral que no debe estar en exceso en nuestro organismo. Por otro lado, el procesamiento de los postres caseros está basado en técnicas tradicionales que limitan la aparición de más grasas trans, aparte de las ya contenidas de forma natural.

    En La Espiga De Oro hacemos todo lo que está en nuestras manos para que nuestra comida casera, incluida la repostería, satisfaga a los paladares más selectos. También disponemos de un cómodo servicio a domicilio para que los postres más saludables lleguen hasta tu mesa.

  • La importancia de consumir pescado

    3

    Ago

    La importancia de consumir pescado

    Muchas de las personas que acuden a un restaurante de comida casera en Alcobendas lo hacen buscando un lugar donde comer pescado de calidad.

    El pescado es un alimento fundamental en la dieta y en este artículo queremos explicarte los motivos por los que acudir a un restaurante de comida casera en Alcobendas y elegir pescado es una sabia elección.

    Como ya sabrás, existen dos tipos de pescado: el pescado blanco y el pescado azul. Sus dos principales diferencias son por un lado la cantidad de grasa, la cual es menor en el pescado blanco, y por otro lado el valor nutricional, que es más alto en el caso del pescado azul.

    Aunque el pescado blanco tenga menos grasa, consumir pescado azul es indispensable, pues contiene altas cantidades de ácidos grasos, entre ellos el omega 3, que son vitales para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

    Por otra parte, ambos tipos de pescado son ricos en proteínas de alta calidad, aunque en el pescado azul contiene una mayor cantidad.

    Asimismo, el consumo de pescado aporta a tu organismo una gran cantidad de minerales entre los que destacan:

    - El fósforo, un mineral fundamental para los huesos y los dientes.

    - El hierro, cuyo principal cometido es la creación de hemoglobina.

    - El yodo, cuya presencia en la dieta es necesaria para poder convertir los alimentos en energía.

    - El calcio, el mineral con más presencia en nuestro cuerpo y que sirve para el buen funcionamiento del sistema nervioso o mantener el corazón sano entre otras muchas funciones.

    Por último, el pescado también contiene una amplia variedad de vitaminas entre las que debemos mencionarte las vitaminas del grupo B y las vitaminas A, D Y E.

    En La Espiga De Oro te ofrecemos la posibilidad de degustar exquisitos pescados como la dorada o la lubina, elaborados al horno de leña para que mantengan todos sus nutrientes.