El aroma de un buen asado

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El aroma de un buen asado

Disfrutar de un asado de calidad es el punto culminante en cualquier ocasión festiva. En un buen restaurante de comida casera en Alcobendas disfrutarás de la mejor selección de carnes rojas a la piedra o en horno de leña, elaboradas con primor, para satisfacer hasta a los más exigentes comensales.

Todo restaurante de comida casera en Alcobendas de calidad conoce las técnicas para un asado perfecto. El primer paso es la selección, según su tamaño y calidad, de los cortes más adecuados para elaborar un buen asado. Luego se procede a la eliminación de el exceso de grasa, y durante esta etapa se evita pinchar la pieza, a fin de preservar los jugos. En el siguiente paso del proceso se aplican las especias y es cuando tienes que esmerarte más: ahí es cuando cocinar se convierte en arte.

La carne preparada de esta manera queda lista para cocinarla a la piedra o en horno de leña, donde pasa por un proceso de caramelización. Mediante esta técnica se logra potenciar todos los aromas y texturas de la carne. La cocción a la temperatura adecuada garantiza que la grasa se derrita, con lo cual se obtiene una superficie tostada y crujiente, mientras se preservan los jugos naturales. El resultado es una carne suculenta, tierna, llena de aromas. Como a ti te encanta.

Las ventajas nutricionales de la carne son indudables. Proporciona todos los aminoácidos esenciales, y su composición es de un 20 % de proteínas. Aporta igualmente hierro, imprescindible para curar o prevenir la anemia. Es fuente importante también de calcio, para la nutrición de los huesos, y vitamina B12, un nutriente que mantiene sano el sistema nervioso.

En La Espiga De Oro te ofrecemos completar tu experiencia con nuestra amplia selección de panes y bollería, tan deliciosos como nutritivos. Tartas, tartaletas, croissants y panes de todas clases están a tu disposición.

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